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Associazione Culturale VARZI VIVA
Il Miele: quando la natura
e l'uomo si danno una mano
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L'ape trasforma il nettare dei fiori in miele, lo immagazzina nelle cellette dei favi fino a
quando...l'apicoltore lo estrae mediante la sola centrifugazione, lo lascia decantare
in appositi contenitori, lo invasetta e lo offre al consumatore che, grazie a queste semplici
lavorazioni, può gustare il miele vergine integrale così come lo ha ottenuto l'ape.
Il miele vergine integrale è un alimento altamente energetico (circa 3000 calorie per Kg)
ricco di enzimi, vitamine, sali minerali ed oligoelementi, direttamente assimilabile dal nostro
organismo.
Nell'Oltrepò Pavese vengono prodotti i seguenti mieli:
Millefiori: colore bruno chiaro, profumo e sapore ampi e decisi, cristallizza rapidamente. Viene prodotto con ilconcorso del nettare di più fioriture.
Robinia: colore molto chiaro, profumo e sapore fini e delicati che ricordano il fiore. Molto dolce si mantiene a lungo liquido.
Castagno: colore bruno scuro, profumo e sapore intensi e aromatici, cristallizza lentamente. E' molto ricco di sali minerali per l'abbondanza del polline che vi è contenuto.
Tiglio: colore giallo paglierino, aroma e sapore intensi e simili al profumo dei suoi fiori, cristallizza grossolanamente.
Tarasacco: colore giallo vivo, aroma e sapore molto intensi e caratteristici, non da tutti apprezzati, cristallizza molto rapidamente con cristalli finissimi e spalmabili.
ASAP
Associazione Apicoltori Pavesi
Via Emilia 74
27058 Voghera ( Pv )
tel. 0383-43858
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