Associazione Culturale VARZI VIVA Agriturismo nella Comunità Montana

L'Oltrepò: terra di castelli, marche e contee, terra di matrimoni e di battaglie, di torri inaccessibili, ambito premio ai vincitori, terra di passi e pedaggi, di monaci e poeti, la storia ha prediletto nel passato queste valli e questi ininterrotti profili di montagne lungo i quali era agevole il passo, lontano dalle pianure indifendibili, percorse dai banditi e dalle febbri.
Il potere e la nobiltà avevano infeudato tutto l'Appennino e dai porti all'ombra delle torri di vedetta partivano merci preziose e semplici, come il sale, destinate ai borghi ed alle città che pian piano rinascevano nella pianura.
E con le merci viaggiavano pensieri, parole, idee e speranze e percorrevano tutta l'Europa.
Un tempo non ci si spostava per semplice piacere, si viaggiava per commercio, per adempiere ad un voto, soprattutto per conoscere, per esplorare città e paesi, per entrare in contatto con altre genti, lungo il filo del magico labirinto iniziatico.
Viaggio non come svago, ma come piacere della scoperta, imprevisto, apertura a nuovi orizzonti, disponibilità ad accettare culture diverse.
Visitare l'Appennino avvicina molto a questa situazione: ogni sasso, ogni sentiero, ogni vecchia cascina, ogni borgo o castello tradiscono una presenza umana forse di tono minore, ma intensa nel tempo e nelle attività.
Andare per Appennino non riserva forse lo stupore estremo delle alte vette, dei ghiacciai inviolabili, luoghi a cui l'uomo nel suo vivere quotidiano non si è accostato, su cui non ha lasciato alcun segno del suo passaggio.
Andare per Appennino è un viaggio tra i segni dell'uomo, che lo ha abitato in ogni sua piega, cogliendone ogni possibile occasione di vita, legna, erba, carbone, acqua o pietra che fosse.
Bisogna essere un viandante molto attento per andare in Appennino, perché non è la Natura trionfante a parlare, la facile attonita meraviglia del "mai visto", ma sono i segni dell'uomo, molte piccole voci sommesse che parlano della vicenda umana trascorsa.
Esse sono la significatività di quel luogo, il suo spirito, il "genius loci" della montagna e della collina appenninica.
Entrare in questo spirito non significa però coglierne la presenza e il senso; significa capire il ruolo dell'uomo all'interno del suo ambiente, il ruolo degli uomini che lì vivono e lavorano ed hanno vissuto e lavorato per generazioni. Essi, i loro vecchi, ne fanno parte e lo animano.
E' in questo contesto che si è venuto formando il senso deila comunità che vive in questo territorio, la consapevolezza della sua specificità.
La terra intesa nell'accezione più completa di materia, lavoro e vita, la terra intesa come azienda, podere, fattoria, tutto il paesaggio rurale è lo spazio dove il "genius loci" è più forte e profondo.
Gli agricoltori, coloro che sulla terra vivono, lo conoscono molto bene, ne colgono la presenza in ogni oggetto, in ogni antica pianta, in ogni sasso e sono perciò in grado di trasmetterlo a chi arriva da fuori.
Agriturismo è per questo cultura, è trasmettere questa presenza a chi non la conosce o non ha gli strumenti per coglierla o forse li aveva e li ha smarriti.
Agriturismo in Oltrepò come incontro di culture, per conoscersi, comprendersi e completarsi a vicenda.